Dans les coulisses de la Nouvelle Restauration Municipale

Visitez la cuisine centrale de Caluire-et-Cuire Une cuisine engagée pour la qualité, le goût et l’environnement Bienvenue dans la nouvelle cuisine centrale de la Ville de Caluire-et-Cuire ! Sur 1 800 m², ce lieu moderne et fonctionnel produit chaque jour 2 400 repas à destination des enfants, des bébés, des seniors et des usagers des établissements publics. En 2022, la Ville a rejoint le réseau “Mon Restau Responsable”, un engagement fort autour de 4 axes : Le bien-être : des repas équilibrés et variés, dans un cadre agréable, avec un vrai accompagnement des enfants. L’assiette responsable : priorité aux produits bio, durables et locaux pour une alimentation de qualité. Les écogestes : réduction des déchets, économie d’eau et d’énergie, fin des contenants jetables. L’engagement social et territorial : amélioration des conditions de travail, collaborations avec des producteurs locaux. La visite vous fera découvrir les coulisses de cette organisation, les techniques utilisées pour garantir fraîcheur et sécurité, et les espaces dédiés à la sensibilisation des plus jeunes à l’alimentation durable. Chaque jour, 100 à 120 repas sont aussi portés à domicile pour les personnes âgées ou en situation de dépendance.